Jak sprawdzić jakość sera: 4 sposoby na rozpoznanie podróbki
Naturalny ser powinien mieć biały lub kremowy kolor. Jego konsystencja jest jednorodna, a ziarna są mniej więcej tej samej wielkości. Sprawdź zapach twarogu – jeśli aromat mleka jest bardzo słaby lub nieobecny, produkt jest wytwarzany z mleka w proszku, a nie z naturalnego mleka.
Jod pomoże zidentyfikować skrobię w twarogu. Weź trochę twarogu i upuść na niego kilka kropli jodu. Odczekaj 5 minut. Jeśli twarożek zmieni kolor na niebieski lub fioletowy, oznacza to, że dodano do niego skrobię, a naturalny produkt będzie żółty lub brązowy.
Weź małą grudkę twarogu i włóż ją do wrzącej wody. Jeśli ser całkowicie się rozpuści i zamieni w lepką masę, a woda pozostanie czysta, oznacza to, że masz produkt wysokiej jakości.
Pozostaw bryłę twarogu w temperaturze pokojowej na pół dnia. Jeśli twaróg zmieni kolor na żółty, ale smak i zapach nie ulegną zmianie, oznacza to, że zawiera on oleje palmowe lub inne oleje roślinne. Jeśli ser zaczyna kwaśnieć i zmienia swój zapach, produkt jest naturalny.